מתכון ללחם עגבניות
Ingredients
- קמח חיטה - 5 כוסות
- שמרים יבשים - כף 1
- מים פושרים - 2 כוסות
- סוכר - כף 1
- עגבניות מיובשות קצוצות - כוס 1
- שמן זית - 1/2 כוס
- מלח - כפית 1
- רוזמרין טרי קצוץ - 3 כפות
Instructions
- הכניסו לקערת המיקסר את המים, השמרים והסוכר. הניחו להתססה מספר דקות.
- הורידו שלוש וחצי כוסות מכמות הקמח הכללי, והתחילו ללוש בצק אחיד.
- הוסיפו את שמן לתערובת. הבצק עדיין אמור להיות רטוב ביותר.
- כסו בניילון והניחו בצד עד שהבצק מכפיל את נפחו.
- בשלב הזה, הוסיפו את כמות הקמח שנותרה, עם המלח, העגבניות והרוזמרין. לושו מחדש לבצק אחיד. שימו לב שהוא נפרד מדפנות הקערה וכבר לא דביק.
- הניחו פעם נוספת להתפחה - משהו כמו שעה וחצי.
- בינתיים חממו תנור ל-220 מעלות.
- חלקו את הבצק לשני חלקים שווים.
- עצבו צורת כיכר מכל חלק. מעין מלבן שטוח בגובה של 3 ס"מ.
- הניחו את הלחמים בתבנית משומנת.
- הרטיבו מעט את ככרות הלחם ופזרו קמח בכמות נכבדה.
- הכניסו לתנור מחומם, ואפו למשך כ-40 דקות. הלחם מקבל צבע זהוב יפה.
- קשה לחכות... אבל עדיף להמתין עד שיתקרר!
לחם מיוחד עם טעם אנין, לכל מי שאוהב להפתיע. רמת קושי: בינונית, והטעם – נפלא…
עקבו אחרינו ברשתות החברתיות