- Yield: 4-5
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
מתכון לפסטה בריאה
פסטה הוא אחד מהמאכלים האהובים ביותר על ילדים וגם על מבוגרים ולא בכדי- מדובר במאכל קל להכנה, זול וכזה שגם אם יש לך שתי ידיים שמאליות בבישול, עדיין לא תוכל לפשל בו.
הבעיה העיקרית בפסטה, או לפחות זו הנמכרת בסופר בפחות מעשרה שקלים, היא שמדובר בפחמימות ריקות. כלומר, סוכרים המתפרקים מהר וכמעט ללא ערך תזונתי חוץ מהרבה מאוד קלוריות. אז איך בכל זאת הופכים את המאכל הזה לבריא ומזין יותר? בתור התחלה מומלץ להעדיף פסטה מחיטה מלאה. אל תטעו- חיטת דורום לא שונה מסתם חיטה אחרת ובכל מקרה היא ביטוי אחר למעשה לקמח לבן. שנית, העדיפו רוטב המבוסס על ירקות במקום על שמנת.
אם אין לכם מושג איך עושים רוטב כזה....פתרנו לכם את הבעיה. ראו מטה למתכון פסטה מפורט בנושא.
מרכיבים
- בצל סגול/ לבן על פי טעמכם - 1
- עגבניות גדולות ובשלות (גם אם הן קצת רכות זה ממש בסדר) - 2
- קופסאות רוטב עגבניות לפסטה - 2
- גמבה אדומה - 1
- גמבה צהובה - 1
- סלסילת פטריות שמפניות טריות - 1
- חופן עלי בזיליקום - 1
- חבילת פסטה מקמח לא - 1
אופן ההכנה
- מבשלים את הפסטה לפי הוראות ההכנה שעל החבילה.
- מעבירים את הפסטה המוכנה למסננת בצד ומניחים לה להתקרר. בזמן שהפסטה מתקררת, מכינים את הרוטב.
- שופכים 2 כפות שמן לתוך הסיר ומחכים עד שהשמן ירתח. בזמן הזה קוצצים את כל הבצל היטב ומוסיפים אותו לשמן כאשר זה רתח. מטגנים היטב עד אשר הבצל מקבל גוון זהוב.
- מוסיפים את העגבניות והגמבות לסיר וממשיכים לטגן עד אשר הם מתרככים. מוסיפים תוך כדי גם את הפטריות.
- כאשר הירקות התרככו באופן משמעותי, מוסיפים את רוטב העגבניות ומערבבים היטב. מחכים שכל הרוטב יתחיל לבעבע ולרתוח ומוסיפים את הפסטה ששמרנו בצד. מערבבים היטב במשך דקה-2 דקות עד אשר כל הפסטה מתכסה ברוטב באופן שווה.
- מוסיפים את עלי הבזיליקום לפסטה עם הרוטב ומערבבים במשך דקה נוספת.
מגישים חם וטרי לשולחן. שיהיה בתאבון!
עקבו אחרינו ברשתות החברתיות