מתכון לשניצל

• הכינו שלוש כערות רחבות מספיק (גם צלחות יכולות להתאים פשוט הסיכוי שיהיה לכלוך יהיה גדול יותר עם צלחות) כדי להכיל את רוחבו של השניצל, בכערה אחת שפכו את פירורי הלחם המוזהבים, בכערה שנייה שברו ביצה ושקשו היטב כדי שצבעה יהיה אחיד ובכערה האחרונה רפדו בנייר מטבח סופג בכדי להניח עליו לאחר הטיגון את השניצלים.

• למחבט שיפכו שמן, אל תתקמצנו אבל גם אל תפריזו השניצל אמור להיות שחלקו התחתון בתוך השמן בעוד חלקו העליון לא מכוסה בשמן.

• התחילו לקחת את חתיכות השניצל הפרוסות ותבלו אותן ראשית בביצה משני הצדדים ואחר כך פירורי הלחם משני הצדדים.

• עכשיו פזרו ביד נדיבה את התבלינים על השניצל משני צידיו והכניסו אותו למחבט.

• טגנו אותו במשך כמה דקות עד שיקבל צבע מעט כתום מושחם וגוונים קלים של שחור, הפכו וטגנו אותו הדבר גם בצידו השני, כדי להיות בטוחים לפני שמורידים אותו מהאש שהוא מוכן חתכו עם סכין חדה חתך לאורכו של השניצל וראו אם הבפנים שלו לבן או ורדרד, לבן והשניצל מוכן ורדרד ועוד כמה דקות על האש.

• את השניצלים שיצאו מהמחבט עם השמן הניחו לכמה דקות על הצלחת עם הנייר הסופג של המטבח כדי שהשמן מעט ירד מהם והגישו חמים.

בתאבון