מתכון לצלי הודו ושעועית
צלי הודו ושעועית זה מאכל עיר ובריאותי, הוא יכול להוות ארוחה יומיומית שגרתית או ארוחה חגיגית לשבת, חג או כל אירוע אחר. אמנם עבודת ההכנה היא לא קשה, אך הצלי דורש זמן וסבלנות.
Ingredients
- מצרכים להכנת צלי הודו ושעועית:
- שעועית לבנה - כוס 1
- שעועית חומה - כוס 1
- לרוטב הברביקיו:
- בצל קצוץ דק - 1
- קטשופ - 1.5 כוסות
- מולסה - 1/4 כוס
- סוכר חום - 1/2 כוס
- פפריקה מעושנת - כפית 1
- חומץ תפוחים - 2 כפות
- מלח
- פלפל שחור
- שמן קנולה - 1/4 כוס
- לצלי ההודו:
- חזה הודו - 1.5 ק
- שמן קנולה - 4 כפות
- סוכר חום - 2 כפות
- פפריקה חריפה או מתוקה - כפית 1
- פפריקה מעושנת - כפית 1
- שבבי צילי - 1/2 כפית
- שיני שום כתושות - 3
- מלח
- פלפל שחור
Instructions
אופן ההכנה:
משרים את השעועית לפני ההכנה למשך לילה שלם. מבשלים בסיר עם מים את שני סוגי השעועית עד שהם מתרככים לאחר מכן מוציאים ומסננים. מכינים את הרוטב לצלי, מטגנים את הבצל, מוסיפים את יתר חומרי הרוטב, מערבבים ומביאים לרתיחה. מניחים את נתח ההודו בתבנית תנור ומורחים אותו בשמן ובתערובת התבלינים, מכניסים לתנור שחומם ל175 מעלות למשך חצי שעה. עוטפים בנייר כסף למשך כחצי שעה ולאחר מכן פורסים אותו. מניחים יחד עם השעועית ושופכים את הרוטב על כל התבשיל.
בתאבון!
עקבו אחרינו ברשתות החברתיות