מתכון לצלי בקר
מתכון לצלי בקר מרשים חגיגי וטעים שניתן להכין בשבתות ובחגים או סתם לארוחה מפנקת טעימה ואיכותית בכל עת.
Ingredients
- כתף בקר - 2 קילו
- עלי סלרי - 2
- כרישה - 1
- בצל קצוץ - 1
- גזר קלוף קצוץ - 1
- לימון קצוץ עם קליפה - 1
- פלפל חריף - 0.5
- יין לבן - כוס 1
- עגבניות קצוצות גס - 3
- ציר עוף או בקר - כוס 1
- שמן זית
- מלח
Instructions
אופן ההכנה:
מחממים סיר גדול, מוסיפים את השמן זית ומשחימים את הבשר מ2 צדדיו, תוך כדי ממליחים את הבשר. כשהבשר שחום מוסיפים את הסלרי,הצל, הכרישה והגזר הלימון והפלפל, מערבבים ונותנים לתערובת להתבשל במשך כחצי שעה. לאחר מכן מוסיפים את היין ומבשלים עד אידוי מוחלט, מוסיפים את העגבניות ומביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה באופן המינימאלי ממשיכים לבשל בבישול כאשר הסיר מכוסה חלקית ומידי פעם במהלך הבישול מוסיפים מהציר במידת הצורך. מבשלים במשך שעה והצלי מוכן. רצוי להגיש את הצלי כשהוא חם למחצה.
עקבו אחרינו ברשתות החברתיות