מתכון למרק בצל

• קוצצים את הבצלים לקוביות קטנות ומטגנים בסיר עם 2 כפות שמן עד שהבצל מתרכך ולפני שהוא מזהיב.

• מוסיפים את החמאה על הבצל הקצוץ ומערבבים מספר דקות עד שהחמאה מתמוססת לחלוטין אל הבצל הקצוץ ונהפכת לעיסה.

• מוסיפים את הקמח על העיסה וממשיכים לערבב כדי שהעיסה לא תהפוך לגושים אלא רק תהיה מוצקת יותר.

• הוסיפו את המלח והפלפל, בערך כף מכל אחד מהם אל העיסה וערבבו היטב.

• הוסיפו את כף אבקת המרק אל העיסה והמשיכו לערבב.

• בשלב זה הוסיפו מים לסיר ומלאו אותו כמעט עד לסופו אבל השאירו רווח כדי שהמים לא יגלשו החוצה. ערבבו היטב כדי שהעיסה תהפוך למרק סמיך.

• חממו את המרק על אש בינונית למשך 20-25 דקות, ערבבו מידי פעם כדי לשמור על סמיכות המרק.

• אחרי 20-25 דקות כבו את האש, כסו את הסיר ותנו למרק 3-4 דקות להישאר ככה.

הצעת הגשה: עם המרק מומלץ להגיש חתיכות של לחמניות ששהו כמה דקות בטוסטר, קצת קראנצ'יות לטבילה במרק.