מתכון לקדרת בשר וירקות שורש
מתחשק לכם להכין קדרת בשר וירקות שורש ליום חורפי וקר? גם לנו!! ולכן החלטנו להעלות מתכון מעולה לקדרה כזה שקל להכין וטעים מאד לאכול במיוחד יום חורף קר.
מרכיבים
- 1 ק"ג - של נתחי בשר כתף בקר
- 4 כפות - שמן זית
- 4 - גזרים חתוכים לעיגולים
- 2 - בצלים חתוכים לקוביות
- 3 - גבעולי סלרי חתוכים לחתיכות קטנות
- 2 - תפוחי אדמה בגודל בינוני מקולפים וחתוכים לקוביות
- 5 - שיני שום גדולות וקלופות
- 450 גרם - דלעת חתוכה לקוביות
- 1 - כוס יין אדום
אופן ההכנה
הוראות ההכנה
• מרחו את נתחי הבשר במעט שמן זית, פזרו עליהם קצת מלח וקצת פלפל שחור וצלו אותם בסיר הבישול עם מעט שמן זית קצת מכל צד עד להשחמה ואז הוציאו אותם מהסיר ושימו אותם בצד.
• בתוך הסיר שכבר על האש ומכיל את הטעמים של הבשר שימו את כל הירקות, הוסיפו מלח כראות עיניכם ופלפל שחור, ערבבו מידי פעם והשאירו בסיר עד שתראו כי הבצל התרכך והפך מעט לבן.
• הוסיפו את כוס היין האדום והמשיכו לערבב עוד מספר דקות מועטות עד שתראו כי יש רתיחה.
• הכניסו את הבשר והוסיפו מים עד שהוא מכוסה.
• הנמיכו את האש ובשלו למשך שעתיים עד שעתיים וחצי כדי שהבשר יתרכך.
• ממש כמה דקות לפני ההורדה מהאש בדקו את הטעם ותקנו עם עוד קצת פלפל או מלח.
בתאבון
עקבו אחרינו ברשתות החברתיות