מתכון לבאגט

• הוסיפו את כל המרכיבים מלבד השומשום לקערה בהדרגה ותלושו עד לקבלת בצק אחיד ולא דביק.

• הניחו את הבצק על משטח מקומח למשך 5-7 דקות.

• חממו תנור לחום של 240 מעלות עם כלי נירוסטה מלא במים בתחתית התנור.

• הניחו את הבצק בקערה וכסו במגבת לחה למשך שעה או עד שיתפח במלוא גודלו.

• הוציאו את הבצק ותלושו אותו להוצאת בועות האוויר מתוכו לאחר מכן הניחו אותו עוד חמש דקות על משטח מקומח.

• חלקו את הבצק ל 4 חלקים.

• תלושו את הבצק בצורה מעגלית לקבלת צורה של באגט.

• הניחו את הבצקים על תבנית עם נייר אפייה למשך חצי שעה נוספת של תפיחה.

• עם סכין חדה בצעו חתכים אלכסוניים על הבצק בערך 3-4 חתכים על כל באגט.

• הכניסו לתנור למשך 20 דקות.

• כשבאגטים הופכים זהובים הוציאו אותם והניחו על רשת ברזל למשך 15 דקות להצטנן.

בתאבון